Birra Moretti Filtrata a Freddo

Birra Moretti Filtrata a Freddo è una nuovissima birra chiara dalla personalità unica, grazie al suo gusto fine, fragrante, delicatamente aromatico ed estremamente rinfrescante

Cibo e birra: abbinamenti per le feste

La birra è una perfetta compagna di abbinamenti gastronomici, anche durante le feste! Ecco alcuni consigli per abbinare le giuste birre a ogni portata (frutta e panettoni compresi!)

Alla scoperta delle birre Lagunitas

I “nuovi” luppoli aromatici americani, il dry hopping e un pizzico di irriverenza verso lo status quo sono tre ingredienti del successo di Lagunitas

Alto Adige: regione a 360°

L'Alto Adige: nonostante sia una delle regioni viticole più piccole per produzione di vino, raccoglie al suo interno un vero e proprio patrimonio di eccellenze enologiche

La Borgogna secondo Benjamin Leroux

Gianni Fabrizio ci racconta una delle eccellenze della Borgogna: la cantina di Benjamin Leroux

Vitigni autoctoni per un'estate davvero italiana

Marco Tenelli ci parla dei vitigni autoctoni italiani

Cambiamenti e rivoluzioni nel mondo del whisky

Fulvio Piccinino ci racconta le ultime novità nel mondo whisky, dalla nascita dell’American Single Malt Whisky al disciplinare giapponese.

Storia e curiosità sulle accise degli alcolici in Italia

Fulvio Piccinino ci racconta la storia delle accise sugli alcolici in Italia, quindi nascita e vicissitudini del Bollino Utif filigranato che tutti i barman conoscono

Il grande inganno del John Collins. Storia e preparazione

Il John Collins è una pietra miliare nel panorama dei cocktail storici, con una ricetta che risale addirittura al 1882. Scopriamo la sua preparazione e un po’ della sua bizzarra storia

I ristoranti nel 2021

Il mondo della ristorazione ha dovuto ridisegnarsi e affronta il 2021 con un abito rinnovato, parzialmente o totalmente a seconda dei casi

Ristorazione: 8 tendenze da tenere a mente

Non solo cibo, ma anche format che spopolano Oltreoceano, tendenze e novità tecnologiche: ecco i trend del 2021 segnati dal progresso e dalla società, ma anche dai nuovi scenari delineati dal Covid-19

Food Trend 2021

Whole Foods’ Trends Council ha stilato una lista dei food trend 2021. Le previsioni sono inevitabilmente influenzate dalla pandemia globale

Gli strumenti per una buona gestione del team di lavoro

Gli strumenti utili per una gestione efficace del team di lavoro di un locale

10 passi per realizzare un menù che funzioni

10 consigli per realizzare un menù che funziona

3 eventi ho.re.ca. da non perdere a settembre 2019

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