Alla scoperta delle birre Lagunitas

I “nuovi” luppoli aromatici americani, il dry hopping e un pizzico di irriverenza verso lo status quo sono tre ingredienti del successo di Lagunitas.

5 motivi per amare Ichnusa Non Filtrata

Una birra che raccoglie la migliore tradizione birraria e conserva intatto il sapore della sua terra sarda, di cui porta con sé l'istinto, il cuore e la fierezza

Alle origini del carattere della birra: il malto

Tutto quello che c'è da sapere sul malto

Alto Adige: regione a 360°

L'Alto Adige: nonostante sia una delle regioni viticole più piccole per produzione di vino, raccoglie al suo interno un vero e proprio patrimonio di eccellenze enologiche

La Borgogna secondo Benjamin Leroux

Gianni Fabrizio ci racconta una delle eccellenze della Borgogna: la cantina di Benjamin Leroux

Vitigni autoctoni per un'estate davvero italiana

Marco Tenelli ci parla dei vitigni autoctoni italiani

Beefeater Gin

Furono i guardiani della Torre di Londra ad ispirare il nome che James Borrough diede al suo gin nel 1876. Ancora oggi, Beefeater viene distillato nel cuore di Londra con la stessa ricetta

Martini Cocktail, tra storia e ricette

Ricetta e metodo di preparazione del Martini Cocktail

Spirits: quali scenari dopo il Covid-19?

Fulvio Piccinino inquadra i possibili scenari che attendono il mondo degli Spirits dopo un periodo di stop prolungato

Cibi fermentati: la tendenza che divide gli chef

Oggi fare uso della fermentazione in cucina è una delle tendenze più dirompenti tra i cuochi gourmet, anche se questa tecnica spacca in due il mondo di pentole e fornelli: c’è chi la ama e chi la odia

La condizione dei produttori di caffè e l'International Coffee Day

l focus dell'#InternationalCoffeeDay di quest'anno è sulla delicata condizione dei produttori. A questo proposito Lavazza lavora da anni al progetto ¡TIERRA!

Alla scoperta del foraging con Noris Cunaccia, la signora delle erbe

Francesca Negri ha intervistato per noi Noris Cunaccia, la signora delle erbe

Gli strumenti per una buona gestione del team di lavoro

Gli strumenti utili per una gestione efficace del team di lavoro di un locale

10 passi per realizzare un menù che funzioni

10 consigli per realizzare un menù che funziona

3 eventi ho.re.ca. da non perdere a settembre 2019

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