Hibu: the Beer Power

Le birre Hibu ricalcano l’energia dei suoi fondatori: una follia condivisa che si è riversata anche nelle etichette, dove ogni birra è un personaggio, ogni personaggio una storia

Le birre del Castello di Eggenberg: Samichlaus e Urbock 23

Assaporiamo la magica atmosfera del Castello di Eggenberg, dove vengono prodotte le birre austriache Samichlaus e Urbock23, ideali per un brindisi natalizio

Beavertown

Beavertown è un birrificio fondato a Londra nel 2011 da Logan Plant, figlio del leggendario front man dei Led Zeppelin, guidato dalla passione per la birra in termini di innovazione e qualità

Alto Adige: regione a 360°

L'Alto Adige: nonostante sia una delle regioni viticole più piccole per produzione di vino, raccoglie al suo interno un vero e proprio patrimonio di eccellenze enologiche

La Borgogna secondo Benjamin Leroux

Gianni Fabrizio ci racconta una delle eccellenze della Borgogna: la cantina di Benjamin Leroux

Vitigni autoctoni per un'estate davvero italiana

Marco Tenelli ci parla dei vitigni autoctoni italiani

L'affascinante storia di Disaronno

Per trovare le origini di questo prodotto bisogna risalire al Cinquecento e tirare in ballo Bernardino Luini, discepolo di Leonardo da Vinci. Poi...

La produzione degli amari

In passato ci si accontentava di assaggiare e comprendere il bouquet, mentre oggi si vuole scoprire anche quelle che sono le tecniche ed...

Antropologia dell'artemisia

La grande tradizione erboristica araba, greca e romana cresciuta all’ombra del bacino del Mediterraneo, venne catalogata e studiata dalla Scuola Medica Salernitana.Un crogiuolo...

Il momento aperitivo con Crodino

L'aperitivo parla italiano: oggi andiamo alla scoperta del Crodino

Le novità arrivano in pizzeria

Dall'all day long alla pizza in teglia: ecco i trend più interessanti in pizzeria, dove la parola d’ordine è sostenibilità e semplicità

I ristoranti nel 2021

Il mondo della ristorazione ha dovuto ridisegnarsi e affronta il 2021 con un abito rinnovato, parzialmente o totalmente a seconda dei casi

Gli strumenti per una buona gestione del team di lavoro

Gli strumenti utili per una gestione efficace del team di lavoro di un locale

10 passi per realizzare un menù che funzioni

10 consigli per realizzare un menù che funziona

3 eventi ho.re.ca. da non perdere a settembre 2019

I nostri consigli su gli eventi ho.re.ca. da non perdere a settembre 2019