Drinking Partesa: il Blog sul Food & Beverage | Partesa

Alle origini del carattere della birra: il malto

Tutto quello che c'è da sapere sul malto

Il luppolo: l'oro verde della birra

Caretteristiche e importanza di uno degli ingredienti più importanti in una birra

L'acqua: l'ingrediente più sottovalutato per la birra

Tutto quello che c'è da sapere sull'acqua, l'ingrediente più importante e più sottovalutato per fare una birra di qualità

Alto Adige: regione a 360°

L'Alto Adige: nonostante sia una delle regioni viticole più piccole per produzione di vino, raccoglie al suo interno un vero e proprio patrimonio di eccellenze enologiche

La Borgogna secondo Benjamin Leroux

Gianni Fabrizio ci racconta una delle eccellenze della Borgogna: la cantina di Benjamin Leroux

Vitigni autoctoni per un'estate davvero italiana

Marco Tenelli ci parla dei vitigni autoctoni italiani

Barometer Kiev 2019: le impressioni di Fulvio Piccinino

Le impressioni di Fulvio Piccinino sul Barometer 2019

Storia dell'Amaro Lucano e della sua ricetta segreta

Dagli albori, all'arrivo in Casa Savio fino al grande successo dei giorni nostri

Storia essenziale del Vermouth di Torino

In questo articolo di Fulvio Piccinino ripercorriamo insieme le tappe fondamentali del Vermouth di Torino

Cibi fermentati: la tendenza che divide gli chef

Oggi fare uso della fermentazione in cucina è una delle tendenze più dirompenti tra i cuochi gourmet, anche se questa tecnica spacca in due il mondo di pentole e fornelli: c’è chi la ama e chi la odia

La condizione dei produttori di caffè e l'International Coffee Day

l focus dell'#InternationalCoffeeDay di quest'anno è sulla delicata condizione dei produttori. A questo proposito Lavazza lavora da anni al progetto ¡TIERRA!

Alla scoperta del foraging con Noris Cunaccia, la signora delle erbe

Francesca Negri ha intervistato per noi Noris Cunaccia, la signora delle erbe

Gli strumenti per una buona gestione del team di lavoro

Gli strumenti utili per una gestione efficace del team di lavoro di un locale

10 passi per realizzare un menù che funzioni

10 consigli per realizzare un menù che funziona

3 eventi ho.re.ca. da non perdere a settembre 2019

I nostri consigli su gli eventi ho.re.ca. da non perdere a settembre 2019