Come abbinare birra e formaggi

Ti sei mai chiesto qual è il modo più corretto di abbinare una birra ad un formaggio e quali sono gli elementi da prendere in considerazione?Se il menù del tuo locale prevede taglieri di formaggi o piatti, in cui il formaggio è un elemento fondamentale, potrebbe essere molto importante sapere quali birre si possono abbinare meglio, in modo da proporle...

Una storia lunga 6000 anni: dai greci ai monaci

La Grecia è sempre stata poco adatta morfologicamente alla coltivazione dei cereali, il suo essere fulcro della gran parte degli scambi commerciali nel bacino del Mediterraneo l’ha portata a prendere contatto con la bevanda bionda e, probabilmente primo caso nella storia, a importarla. Si sa con certezza che i greci la conoscessero bene, lo afferma anche Senofonte nella sua Anabasi:...

Birra: una storia lunga 6000 anni. Dalle origini alla Magna Grecia

Le scoperte più importanti hanno spesso origine da un caso fortuito. Ci piace immaginare che anche per la nascita della birra sia andata così: una ciotola piena d’orzo abbandonata sotto la pioggia, poi riscaldata dal sole in uno sconosciuto villaggio tra il fiume Tigri e l’Eufrate; da qui è iniziato un cammino che l’ha portata a essere attualmente la bevanda...

5 cose che forse non sai su Desperados

Nel mondo ci sono tanti amanti della birra e ci sono anche tanti amanti della tequila. Per quelli che amano entrambi c’è Desperados, la prima birra al mondo aromatizzata alla tequila. Probabilmente l’avete vista spesso e anche bevuta, ma siete sicuri di sapere proprio tutto su questa birra?  Ecco una lista di 5 cose che forse non sapete.   1....

Small beers: piccole birre per grandi cambiamenti

Londra non si smentisce mai e, infatti, anche il 2017 è stato un anno ricco di novità. L’American Bar al Savoy Hotel, di Erik e Declan, ha ricevuto la tanto ambita “corona” come miglior bar del mondo; la distilleria Simpsmith, una piccola realtà nata nel 2009, è stata acquisita da Beam Suntory, colosso mondiale nella produzione degli spirits; Anna Sebastian ha...

H41®, la birra che ha inventato un nuovo stile di lager

Ci sono due professori, una foresta selvaggia, un mastro birraio e un lievito misterioso. Non siamo però né in un libro di Robert Louis Stevenson né in un film di Hayao Miyazaki.Questi sono i protagonisti di una storia vera, una storia che ha inizio 130 anni fa.   Il professore dell’800: le origini della storia    È il 1886 quando...

BLADE®: la rivoluzione della birra alla spina

La spillatura, ovvero l’arte di servire la birra. Che venga fatta dalla spina o dalla bottiglia ha un ruolo fondamentale: ricreare nel bicchiere una birra con le stesse caratteristiche pensate e volute dal mastro birraio. Per molti locali però, avere un impianto di spillatura può essere molto difficile, sia per mancanza di spazio, sia per la complessità di utilizzo.  E...

5 motivi per amare la nuova Ichnusa Non Filtrata

La Birra di Sardegna per antonomasia festeggia 50 anni del suo storico birrificio con una nuova birra. Il connubio perfetto tra innovazione e tradizione birraria, che vi conquisterà grazie all’unicità del suo inconfondibile gusto. Ci troviamo ad Assemini, a due passi da Cagliari. È proprio qui, nel più antico birrificio di Sardegna, che da sempre viene prodotta Ichnusa, la birra più...

La birra al tempo dei Celti

Oggi vi approfondiamo uno spaccato della storia della birra di cui sicuramente non avrete sentito parlare.   La civiltà celtica ha influenzato l'Irlanda non solo nello spirito e nella tradizione culturale, ma anche in quella culinaria. Ciò vale soprattutto per la più amata delle bevande irlandesi: la birra, che secondo alcune recenti ricerche pare abbia delle origini molto più antiche...

Birra e nuovo mondo

Prima del 1492 non si ha notizia di altre bevande prodotte dai nativi americani, eccezion fatta per la Chicha, bevanda a base di mais prodotta in America Latina sin dall'età precolombiana. Furono i Padri Pellegrini a importare ‘il pane liquido’ nel Nuovo Mondo.   L’arrivo del Pane Liquido in America   Tutto ebbe inizio nel XVI secolo con una nave...